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Filet mignon de veau

12,4524,90 /kg

Le filet est morceau le plus tendre du veau.

  • Vendu en sachet sous vide de 500 gr. ou 1kg.

Le montant de votre facture sera ajusté en fonction du poids précis de votre commande. Paiement à la livraison.

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Description

Le veau, pour conserver la finesse de son grain, doit être consommée à peine rosée ou cuite à point mais jamais saignante et encore moins trop cuite.

Pensez à ne pas le cuire directement à la sortie du réfrigérateur : laissez-le quelques temps se remettre à température ambiante pour éviter un choc thermique qui risque de contracter les fibres musculaires et durcir la viande.

  • Origine : FRANCE Haute-Loire (Auvergne) ou Lozère ou Ardèche
  • Emballé sous vide

Informations complémentaires

Quantité

500gr, 1kg