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Salers AOP

9,1518,30 /kg

Le Salers est un fromage fabriqué seulement entre le 15 avril et le 15 Novembre quand les vaches pâturent, l’herbe des montagnes.

La durée d’affinage du Salers est de 3 mois minimum afin de laisser suffisamment de temps au fromage pour développer toutes les saveurs et délivrer une palette de sensation qui lui est propre.

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Description

  • Uniquement disponible du 15 avril et le 15 Novembre
  • Fromage fermier à pâte pressée non cuite
  • Affinage 3 mois minimum
  • Lait de vache
  • DLUO* : 1 mois
  • 44% de gras sur sec minimum – 58% d’extrait sec minimum
  • Conservation entre 6° / 12°C maximum

* Date Limite d’Utilisation Optimale

Distinctions

  • Médaille d’or au concours général agricole du Salon international de l’agriculture de Paris en 2011.
  • 1er prix  au concours 2009 et 2013 des fromages de Rocamadour, catégorie Salers.
  • 1er prix au concours de l’AOP Salers 2013, catégorie affinage supérieur à 12 mois.
  • Médaille d’argent au concours général agricole du Salon international en 2015.
  • Médaille d’argent au concours général agricole du Salon international en 2018.

Informations complémentaires

Quantité

500gr, 1kg